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Management in der Hotellerie und Gastronomie
Management in der Hotellerie und Gastronomie , In diesem Werk wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gastronomiebetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören Überlegungen zu grundlegenden Themen - wie Standort, Marktkonzept, organisatorische Gestaltung - als auch ausführliche Beiträge zur Leistungserstellung (Operations), zu HR, Marketing und zum wirtschaftlichen Teil des Hotel- und Gaststättenrechts. In den Kapiteln zum Rechnungswesen werden u. a. branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und deren Einflussgrößen, Möglichkeiten der Kalkulation und Preisfindung sowie Maßnahmen zur Verbesserung des Gewinns dargestellt. Die Neuauflage enthält umfangreiche Aktualisierungen, insbesondere mit Fokus auf Digitalisierung und Nachhaltigkeit. , Studium & Erwachsenenbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen
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Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie (Albrecht, Urte~Liebinsfeld, Gerhard Kostka von)
Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie , Englisch, Französisch, Italienisch, Russisch / Buch mit MP3-Download , Studium & Erwachsenenbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Erscheinungsjahr: 20160201, Produktform: BA, Autoren: Albrecht, Urte~Liebinsfeld, Gerhard Kostka von, Seitenzahl/Blattzahl: 256, Keyword: Beruf;Deutsch als Fremdsprache (DaF/DaZ);Erwachsene;Jugendliche ab 16;Selbstlernkurse;Selbstständig lernen;Sprachen lernen;Sprachen unterrichten;Sprachführer;Wortschatz;Wörterbuch;berufliche Schulen;junge Erwachsene, Fachschema: Deutsch / Schulbuch / Berufsbezogenes Schulbuch~Deutsch als Fremdsprache / Berufsbezogenes Schulbuch~Deutsch als Fremdsprache / Fachsprache (allgemein)~Gastronomie / Berufsbezogenes Schulbuch~Hotel / Berufsbezogenes Schulbuch, Fachkategorie: Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung~Fremdsprachenerwerb für den Beruf~Fremdsprachendidaktik: Lehrmaterial, Begleitmaterial, Sprache: Deutsch, Bildungszweck: für die Berufsbildung~Für die Erwachsenenbildung (Deutschland), Warengruppe: HC/Schulbücher/Deutsch als Fremdsprache, Fachkategorie: Unterricht und Didaktik: Moderne Sprachen, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Hueber Verlag GmbH, Verlag: Hueber Verlag GmbH, Verlag: Hueber Verlag, Länge: 154, Breite: 108, Höhe: 20, Gewicht: 210, Produktform: Kunststoff, Genre: Schule und Lernen, Genre: Schule und Lernen, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0002, Tendenz: 0, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Lagerartikel, Unterkatalog: Schulbuch,
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Berufssprachführer: Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie (Albrecht, Urte~Liebinsfeld, Gerhard Kostka von)
Berufssprachführer: Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie , Niveau A2 bis C1 Der handliche Berufssprachführer Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie im robusten Flexcover bietet die Möglichkeit, deutsche Vokabeln und Redemittel für typische Berufssituationen in Restaurant oder Hotel einzuüben oder sie schnell nachzuschlagen. Es werden u. a. folgende Themen behandelt: Vorstellungsgespräch, Hotel und Restaurant allgemein, Empfang, Frühstücksservice, die Bar, in der Küche, Housekeeping und Etage etc. Der Berufssprachführer wendet sich primär an griechische, polnische, rumänische und spanische Muttersprachler. Für jede dieser Sprachen gibt es einen kostenlosen MP3-Download, der alle Sätze vertont in Deutsch und als Übersetzung bereitstellt. Diesen erhalten Sie in unserem Audioservice (http://www.hueber.de/audioservice). , Studium & Erwachsenenbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Erscheinungsjahr: 20150227, Produktform: BA, Autoren: Albrecht, Urte~Liebinsfeld, Gerhard Kostka von, Seitenzahl/Blattzahl: 256, Keyword: Beruf;Deutsch als Fremdsprache (DaF/DaZ);Erwachsene;Jugendliche ab 16;Selbstlernkurse;Selbstständig lernen;Sprachen lernen;Sprachen unterrichten;Sprachführer;Wortschatz;Wörterbuch;junge Erwachsene, Fachschema: Deutsch als Fremdsprache / Berufsbezogenes Schulbuch~Gastronomie / Berufsbezogenes Schulbuch~Hotel / Berufsbezogenes Schulbuch, Fachkategorie: Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung, Sprache: Deutsch, Bildungszweck: für die Berufsbildung~Für die Erwachsenenbildung (Deutschland), Warengruppe: HC/Schulbücher/VHS/Erwachsenenbildung, Fachkategorie: Unterricht und Didaktik: Moderne Sprachen, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Hueber Verlag GmbH, Verlag: Hueber Verlag GmbH, Verlag: Hueber Verlag, Länge: 152, Breite: 106, Höhe: 20, Gewicht: 197, Produktform: Kunststoff, Genre: Schule und Lernen, Genre: Schule und Lernen, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0002, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, Unterkatalog: Schulbuch,
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Feelgood-Management in der Kanzlei (Lies, Jan)
Feelgood-Management in der Kanzlei , Feelgood - ein neues Handlungsfeld in der Kanzlei? Wer an "Feelgood" im Personalmanagement denkt, verbindet das i.d.R. mit Start-ups oder dynamischen Unternehmen aus der Informationstechnik. Warum also sollten sich Kanzleien mit dieser modischen Erscheinung beschäftigen? Das Personalmanagement ist längst in einer Ära tätig, die von neuen Werten der Generationen Y und Z geprägt wird, also jungen Menschen, die seit den 1980er Jahren geboren wurden. Sie prägen nach und nach die Teams und werden zunehmend auch die Führung gestalten. Ihre Werte, die Digitalisierung und Mobilisierung der Arbeit prägen Mitarbeiterführung und Führungskräfteentwicklung in Kanzleien und Start-ups gleichermaßen, so dass Feelgood mehr als nur eine Modeerscheinung ist. Vieles spricht dafür, dass Feelgood in personalknappen Branchen zu einem neuen Standard werden kann. Die vorliegende Studie wertet das Thema anhand einer Kanzleibefragung aus und visualisiert dies durch vergleichende Abbildungen. Inhaltsverzeichnis: I. Feelgood als Corporate Happiness. II. Happy Handlungsfelder in der Kanzlei. III. Das Fundament für Happiness. IV. Feelgood als Erfolgsbeitrag. V. Feelgood als 360°-Führungskonzept. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20210401, Produktform: Kassette, Inhalt/Anzahl: 1, Inhalt/Anzahl: 1, Autoren: Lies, Jan, Keyword: Mitarbeitergewinnung; Mitarbeiterbindung; Mitarbeitermotivation; Wertschätzung; Unternehmenskultur; Fachkräftemangel, Bildungszweck: für deutsche Rechtsanwälte und Rechtsanwaltsfachangestellte (berufliche Aus- und Fortbildung, Nachschlagewerke)~für deutsche Steuerberater und Steuerfachangestellte (berufliche Aus- und Fortbildung, Nachschlagewerke)~für Notare und Notarfachangestellte (Deutschland), Thema: Optimieren, Warengruppe: HC/Wirtschaft/Management, Fachkategorie: Leistungsmanagement / Leistungsbeurteilung, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, Seitenanzahl: VIII, Seitenanzahl: 105, Sender’s product category: BUNDLE, Verlag: NWB Verlag, Verlag: NWB Verlag, Verlag: NWB Verlag GmbH & Co. KG, Blätteranzahl: 113 Blätter, Länge: 208, Breite: 146, Höhe: 12, Gewicht: 163, Produktform: Kartoniert, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Beinhaltet: B0000047449001 B0000047449002, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0000, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 2525164
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Wie beeinflusst die Gastlichkeit das Kundenerlebnis in der Hotellerie, der Gastronomie und im Tourismus?
Die Gastlichkeit spielt eine entscheidende Rolle im Kundenerlebnis, da sie den Gästen das Gefühl von Wärme, Komfort und Willkommen vermittelt. Ein freundlicher und aufmerksamer Service kann dazu beitragen, dass sich die Gäste geschätzt und gut aufgehoben fühlen. Darüber hinaus kann eine einladende Atmosphäre und persönliche Betreuung dazu beitragen, dass die Gäste sich entspannen und das Erlebnis in vollen Zügen genießen können. Insgesamt kann die Gastlichkeit einen großen Einfluss darauf haben, ob die Gäste wiederkommen und das Unternehmen weiterempfehlen.
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Was sind typische Sonderwünsche, die Kunden in der Gastronomie oder Hotellerie häufig äußern?
Typische Sonderwünsche sind zum Beispiel Allergien oder Unverträglichkeiten bei der Speisenwahl, spezielle Zimmerwünsche wie ein ruhiges Zimmer oder ein Zimmer mit Meerblick, sowie individuelle Anpassungen bei der Zubereitung von Speisen oder Getränken, wie zum Beispiel die Zubereitung eines Gerichts ohne bestimmte Zutaten.
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Wie funktioniert der Buchungsvorgang in der Hotellerie?
Der Buchungsvorgang in der Hotellerie beginnt mit der Anfrage des Gastes nach einem freien Zimmer. Anschließend prüft das Hotel die Verfügbarkeit und bestätigt die Buchung. Der Gast erhält eine Buchungsbestätigung und kann bei Bedarf weitere Informationen zum Aufenthalt erhalten.
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Was ist der Wareneinsatz in der Hotellerie?
Der Wareneinsatz in der Hotellerie bezieht sich auf die Kosten für den Einkauf von Waren, die für den Betrieb des Hotels benötigt werden, wie zum Beispiel Lebensmittel, Getränke, Reinigungsmittel und andere Verbrauchsmaterialien. Der Wareneinsatz ist ein wichtiger Bestandteil der Kostenkalkulation und kann einen erheblichen Teil der Gesamtkosten eines Hotels ausmachen. Eine effiziente Kontrolle des Wareneinsatzes ist daher entscheidend für den wirtschaftlichen Erfolg eines Hotels.
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Classroom Management in der Förderschule (Melchien, Annika)
Classroom Management in der Förderschule , Bye bye Chaos - mit diesen praktischen Tipps und motivierenden Vorlagen schaffen Sie eine positive Lernatmosphäre und geben Ihrer Klasse viel Raum für gemeinsames Lernen und Wachsen! , Schule & Ausbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Auflage: 3. Auflage, Erscheinungsjahr: 20220901, Produktform: Kassette, Inhalt/Anzahl: 1, Inhalt/Anzahl: 1, Beilage: E-Bundle, Titel der Reihe: Bergedorfer Grundsteine Schulalltag - SoPäd##, Autoren: Melchien, Annika, Auflage: 23003, Auflage/Ausgabe: 3. Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 80, Keyword: 1. bis 6. Klasse; Erfolgreich unterrichten; Organisation & Selbstmanagement; SoPäd, Fachschema: Förderung (pädagogisch), Fachkategorie: Schule und Lernen, Bildungszweck: Förderschule/Förderzentrum/Schule mit Förderschwerpunkt Lernen, Altersempfehlung / Lesealter: 23, Genaues Alter: FÖS, Fachkategorie: Unterrichtsmaterialien, Text Sprache: ger, Verlag: Persen Verlag i.d. AAP, Länge: 296, Breite: 220, Höhe: 7, Gewicht: 258, Produktform: Kartoniert, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Beinhaltet: B0000064718001 9783403209638-2 B0000064718002 9783403209638-1, eBook EAN: 9783403509639, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0060, Tendenz: -1, Schulform: Förderschule, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 25.99 € | Versand*: 0 € -
Management in der öffentlichen Verwaltung (Hopp, Helmut)
Management in der öffentlichen Verwaltung , Organisations- und Personalarbeit in modernen Kommunalverwaltungen , Studium & Erwachsenenbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Auflage: 5. Auflage 2020, Erscheinungsjahr: 20200827, Produktform: Kartoniert, Beilage: Buch, Autoren: Hopp, Helmut, Auflage: 20005, Auflage/Ausgabe: 5. Auflage 2020, Seitenzahl/Blattzahl: 469, Keyword: Kommunalverwaltung; NPM; Organisation; Personalmanagement, Fachschema: Kommunalwesen~Business / Management~Management~Öffentliche Verwaltung~Verwaltung / Öffentliche Verwaltung~Management / Personalmanagement~Personalmanagement~Personalpolitik~Personalwirtschaft~Dienst (staatlich) / Öffentlicher Dienst~Öffentlicher Dienst - Dienst (staatlich), Fachkategorie: Öffentliche Verwaltung~Kommunal- und Regionalverwaltung~Öffentlicher Dienst und öffentlicher Sektor, Bildungszweck: für die Hochschule, Warengruppe: HC/Wirtschaft/Einzelne Wirtschaftszweige, Fachkategorie: Personalmanagement, HRM, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Schäffer-Poeschel Verlag, Verlag: Schäffer-Poeschel Verlag, Verlag: Schffer-Poeschel Verlag fr Wirtschaft ú Steuern ú Recht GmbH, Länge: 240, Breite: 170, Höhe: 26, Gewicht: 794, Produktform: Kartoniert, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Vorgänger EAN: 9783791033174 9783791027517 9783791021768 9783791013770, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0070, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 2343196
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Management in Organisationen der Sozialen Arbeit (Merchel, Joachim)
Management in Organisationen der Sozialen Arbeit , Eine Einrichtung der Sozialen Arbeit organisiert Hilfe, Unterstützung und Förderung. Aber sie ist auch als ein Betrieb anzusehen, der in vielfältiger Hinsicht gesteuert werden muss: betriebswirtschaftlich, im Hinblick auf Personalrekrutierung und einen guten Personaleinsatz, in organisatorischen Fragen der Arbeitsteilung und Kooperation, in fachlichen Abläufen und so weiter. Das Lehrbuch vermittelt einen Einblick in die unterschiedlichen Bereiche und Vorgehensweisen des Managements. Dabei werden die Spezifika des Managements in der Sozialen Arbeit im Blick behalten. Denn die Managementlehre für Wirtschaftsbetriebe kann Anregungen geben, aber es müssen immer die besonderen Bedingungen in der Sozialen Arbeit reflektiert werden, auf die das Management ausgerichtet sein muss. , Studium & Erwachsenenbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Erscheinungsjahr: 20150101, Produktform: Kartoniert, Titel der Reihe: Studienmodule Soziale Arbeit##, Autoren: Merchel, Joachim, Seitenzahl/Blattzahl: 312, Keyword: Arbeitsteilung; Betriebswirtschaft; Lehrbuch; Personal; Soziale Arbeit; praxisnah, Fachschema: Sozialarbeit, Fachkategorie: Soziale Arbeit, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, Verlag: Juventa Verlag GmbH, Verlag: Juventa Verlag GmbH, Verlag: Juventa Verlag ein Imprint der Julius Beltz GmbH & Co. KG, Länge: 228, Breite: 149, Höhe: 22, Gewicht: 496, Produktform: Kartoniert, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0050, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 1376797
Preis: 26.95 € | Versand*: 0 € -
GÜSS Reservierungsbuch Gatronomie - Hotellerie
544 Seiten Inhalt, Mo.-Do. = 1 Seite,Fr.-So. = 2 Seiten,Kalendarium 1-sprachig deutsch,6 Spalten: Name, Anzahl, Uhrzeit,Telefon, Tisch/Raum, Bemerkungen,1-farbiger Druck,Monatsübersicht jede Seite,BB 75 g/m2 FSC Offsetpapier,Einband Tucson schwarz,Spitze Ecken,Blindprägung Reservierungsbuch +Jahreszahl,Fadenheftung,Eckenperforation,Kapital- und Leseband grau,Zeilenhöhe ca. 7 mm
Preis: 61.23 € | Versand*: 0.00 €
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Was sind die wichtigsten Aufgaben eines Gastgebers in der Hotellerie, der Gastronomie und bei Veranstaltungen?
Ein Gastgeber in der Hotellerie ist dafür verantwortlich, den Gästen einen angenehmen Aufenthalt zu bieten, indem er sich um ihre Bedürfnisse kümmert und einen erstklassigen Service gewährleistet. In der Gastronomie ist es wichtig, dass der Gastgeber dafür sorgt, dass die Gäste sich willkommen fühlen, indem er sie begrüßt, Platz zuweist und sicherstellt, dass sie gut betreut werden. Bei Veranstaltungen ist es die Aufgabe des Gastgebers, sicherzustellen, dass die Gäste sich wohl fühlen, indem er sich um ihre Anliegen kümmert, sie informiert und dafür sorgt, dass alles reibungslos abläuft. Darüber hinaus ist es wichtig, dass der Gastgeber in allen Bereichen ein gutes Auge für Details hat und flexibel ist, um auf unerwartete Situation
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Welche innovativen Technologien und Trends prägen derzeit die Großküchentechnik in der Gastronomie und Hotellerie?
In der Großküchentechnik der Gastronomie und Hotellerie sind derzeit innovative Technologien wie intelligente Küchengeräte, automatisierte Prozesse und digitale Bestellsysteme prägend. Durch den Einsatz von IoT (Internet of Things) können Küchengeräte miteinander vernetzt werden, um den Arbeitsablauf zu optimieren und Energie zu sparen. Zudem gewinnen nachhaltige Technologien wie energieeffiziente Kühl- und Heizsysteme sowie die Verwendung von ökologischen Materialien in der Großküchentechnik an Bedeutung. Auch die Integration von Virtual Reality und Augmented Reality in Schulungen und Trainings für Küchenpersonal ist ein aufkommender Trend, um die Effizienz und Qualität in der Gastronomie zu steigern.
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Wie kann man die Gästebetreuung in der Hotellerie oder Gastronomie effektiv und nachhaltig gestalten?
Die Gästebetreuung kann effektiv und nachhaltig gestaltet werden, indem man auf die individuellen Bedürfnisse und Wünsche der Gäste eingeht. Ein persönlicher und herzlicher Service sowie regelmäßiges Feedback und Verbesserungen basierend auf den Rückmeldungen der Gäste sind entscheidend. Schulungen und Weiterbildungen für das Personal fördern eine hohe Servicequalität und Kundenzufriedenheit.
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Wie beeinflusst das Konzept der Gastfreundschaft die Kundenerfahrung in der Hotellerie, der Gastronomie und im Tourismus?
Das Konzept der Gastfreundschaft spielt eine entscheidende Rolle in der Hotellerie, der Gastronomie und im Tourismus, da es die Art und Weise beeinflusst, wie Kunden sich willkommen und geschätzt fühlen. Eine herzliche Begrüßung, persönliche Aufmerksamkeit und ein freundlicher Service tragen dazu bei, dass Kunden eine positive Erfahrung machen und sich wohlfühlen. Gastfreundschaft kann auch dazu beitragen, dass Kunden sich an ihren Aufenthalt oder ihre Reise positiv erinnern und dadurch zu treuen Gästen werden. Ein Mangel an Gastfreundschaft kann hingegen zu einer negativen Kundenerfahrung führen und sich auf die Reputation des Unternehmens auswirken.
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